2019年12月19日
とりくみ
橿原南コープ委員会：㈱若草食品の工場見学に行きました
9月26日（木）に「CO・OPねじり糸こんにゃく」などでおなじみの㈱若草食品の工場見学に行きました。
会社の成り立ちや、「CO・OP生いもこんにゃく」を中心に製造方法や保存方法、料理方法等を聞きました。製造現場を見学しながら、製造工程の説明を受けました。その後、こんにゃくの試食と質疑応答をしました。こんにゃくのアク抜きの仕方や保存方法など、知っていると思っていた事が違っていることに気付きました。また「CO・OPねじり糸こんにゃく」は、組合員の声で完成した商品だということを知りました。
参加者から、「“こんにゃくのてんぷら”など新しい調理方法を知ることができた」などの声をいただきました。
