６月25日（木）コープみみなし研修室で、コープ委員を対象に第１回活動交流会を開催。はじめに、2026年度の「たべる、たいせつ（食育）」のテーマ「からだを元気に‼～健康づくりと元気サポート～」に沿って、納豆製品を製造している㈱豆紀による学習会を開催しました。

「CO・OP北海道の小粒納豆」を中心に、説明いただきました。異なる種類の大豆が混合することを防ぐために、工場内は日々徹底した清掃と品質管理がおこなわれているとのこと。安全・安心な商品づくりに取り組まれていることがわかりました。　

納豆に含まれるナットウキナーゼや食物繊維、たんぱく質、ビタミンＫなどの働きについて学びました。ひきわり納豆は大豆を砕いているため納豆菌が作用する面積が広くなり、ビタミンＫの量が増えると言われています。他にも、冷凍保存の方法、パッケージのフィルムをきれいに取るコツなどを教えていただきました。また、添付のたれは生協組合員の声をもとに開発されたそうです。

試食に、アレンジメニューの「納豆チップス」と「ハムチーズ納豆バゲット」をいただきました。

学習会の後は、「CO・OPポンデドーナツ」「CO・OP紅茶のオールドファッション」「CO・OPマルチビタミン マスカットミックス」を試食しながら交流しました。

　　

＊＊＊ アレンジレシピ ＊＊＊

《ハムチーズ納豆バゲット》

〈材料〉バゲット１本、ハム適量、納豆１パック、とろけるチーズ適量、きざみのり適量

〈作り方〉

②   バゲットを１〜1.5㎝の厚さに切る。ハムを半分に切る

②①にハム→納豆→チーズの順に乗せ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

※具材を乗せすぎると食べづらくなります。

④焼き上がったらきざみのりを振りかけて出来上がり！