５月21日（木）宇陀市榛原総合センターで、「生協のきのこ５品セット」などでおなじみ、「きのこ」の研究開発・生産・販売まで携わるホクト㈱の商品学習会を開催しました。

「きのこ」は植物ではなく菌類です。漢字の「菌」は「きのこ」とも読みます。製造方法や種類・栄養・菌活などについて詳しく教えていただきました。調理するときは、洗わずに軽く拭き取る程度でよい。また、水から煮ることで旨味と栄養を最大限に引き出せるので、鍋料理や味噌汁、スープなどの料理がおすすめとのことです。煮ても焼いても美味しい「きのこ」は、栄養たっぷりで、どんな料理にも合う食材です。

説明の後、参加者がそれぞれエリンギのもぎ取り体験をしました。なかなかできない体験を皆さん楽しまれていました。

試食には、コープ委員会メンバーが準備した「きのこ入り炊き込みご飯」と「きのこ入りみそ汁」をお出ししました。

参加者からは、「エリンギのもぎ取り体験が楽しかった」「きのこについて、さまざまなことを学べてよかった」「学習・体験・試食ができて、満足度UPです」「知っていたことの確認ができました」などの声がありました。