6月28日(水)たかだ未来づくりステーションで、ロングライフパンの「毎日クロワッサン」や「CO・OPメープルクロワッサン」でおなじみのコモの学習会を開催しました。

　担当の方からの説明に加え、映像による工場見学と試食を楽しみました。コモでは、イタリアの天然酵母「パネトーネ種」を使って、3日間熟成させて水分量の少ない生地を使うことで、長期保存が可能なパンを作っているということがわかりました。

＜参加者の声＞

・コモのパンが長持ちする理由がよくわかりました。

・映像での工場見学は、実際に行くよりも間近に見ることが出来る工程もあり、思った以上に臨場感がありました。

・入院中の母がパンを食べたがるので、長期保存ができるコモのパンを届けようと思います。

 

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