鶏肉の和風マリネ
調理時間/約20分
1人あたり/288kcal
1人あたりの塩分量/2.2g
●材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 | |
|---|---|---|
| 酒 | 1/4カップ | |
| みりん | 1/4カップ | |
| しょうゆ | 1/4カップ | |
| 酢 | 大さじ2 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
|
好みの野菜 （レタス、トマト、 きゅうりなど） |
各適量 |
作り方
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1
鶏肉は厚みのある部分に包丁を入れて平らにし、形を整える。皮目から、フォークなどで数箇所刺しておく。
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2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の両面をこんがり焼き色が付くまでじっくり焼く。余分な脂をペーパータオルできれいに拭き取る。
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3
2に酒とみりんを入れて煮立て、しょうゆを加える。ふたをして再び煮立ったら、酢を加えて火を止める（9割がた鶏肉に火が通った状態）。
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4
そのまま粗熱が取れるまでおいて味をなじませ、切り分けて器に盛り付ける（余熱で鶏肉に火が通る）。お好みの野菜を添える。