タコライス
調理時間/約20分
1人あたり/754kcal
1人あたりの塩分量/3.4g
●材料（2人分）
|
牛挽き肉 （合い挽き肉でも可） |
200g | ||
|---|---|---|---|
| A | 酒、しょうゆ | 各大さじ1・1/3 | |
| A | 塩、こしょう | 各少々 | |
| レタス | 1/2個 | ||
| ピザ用チーズ |
50g （好みに応じて適量） |
||
| ご飯 |
茶碗2杯分 （多め） |
||
| 仕上げ用＝ | |||
| トマト（大） |
適量 （約1/2個） |
||
|
レモン （くし切り、お好みで） |
適量 | ||
|
レタスなど葉野菜 （お好みで、彩り用） |
適量 | ||
| 【サルサソース】 | |||
| にんにく | 1片 | ||
| 玉ねぎ | 1/4個 | ||
| トマト（大） |
1個 （小さければ2個） |
||
| EXVオリーブオイル | 約大さじ1 | ||
| チリペッパーソース |
小さじ1 （辛さは好みに 応じて調整） |
||
| ケチャップ |
大さじ1強 （山盛り） |
||
| 塩 | 少々 | ||
|
下準備 ・トマトは湯むきをする（トマトの種は気になるようなら取り除く）。 ・レタスは3～5mm幅の千切りにし、仕上げ用のトマトはサイコロ状（1～1.5cm角）にカットする。 |
|||
作り方
-
1
サルサソースを作る。野菜は全てみじん切りにする。フライパンにEXVオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてから火をつける。良い香りがしてきたら、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらトマトを入れて煮詰める。塩、ケチャップ、チリペッパーソースを加え味を調える。
-
2
フライパンで挽き肉を炒め、Aの調味料を加える。水分がなくなってそぼろ状になるまで炒める（やや多めに出来上がるので、残ったら冷蔵庫で保存する。チャーハンの具や、お弁当のそぼろとして使えます）。
-
3
皿にご飯を盛り付け、2、チーズ、レタスをのせる。1を上からかけて仕上げ用のトマトを散らし、お好みでレモンのくし切り、レタスなどを添える。