ゴーヤといかのチャンプルー
調理時間/約25分
1人あたり/245kcal
1人あたりの塩分量/0.1g
●材料（2人分）
| いか（下処理済） | 1杯 | |
|---|---|---|
| ゴーヤ | 1/2本 | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| 人参 | 1/8本 | |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 | |
| 卵 | 1個 | |
| サラダ油 | 小さじ2 | |
| A | めんつゆ（2倍濃縮） | 小さじ1 |
| A | 塩、こしょう（お好みで） | 各適量 |
| かつお削り節 | 適量 |
作り方
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1
いかは、エンペラを外す。1cm幅の輪切りにし、ゲソは3～4等分にする。
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2
ゴーヤは種をスプーンなどで除いて3～4mm厚さの半月切りにし、玉ねぎも同じ厚さの薄切り、人参は1cm幅2～3mm厚さの短冊に切る。
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3
木綿豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れ、電子レンジで約30秒加熱し、水切りをする。
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4
フライパンに分量のサラダ油を熱し、1を炒める。表面の色が変わったら、野菜を固い順に炒める。3を手でちぎって加えて炒め合わせ、Aで調味する。
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5
卵を溶きほぐして4のフライパンにまわし入れ、火が通るまで炒め合わせる。器に盛り付け、かつお削り節をのせる。