作り方

1. 1

   あさりは殻と殻をこすり合わせるようにしてよく洗い、水気をきっておく。大きめの鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて強火で沸かし始める。

2. 2

   湯が煮立ったら、塩大さじ1（分量外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる（ときどき箸で混ぜる）。

3. 3

   フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて中火で香りが出るまで炒める。あさりを加えて炒め合わせたら、2の茹で汁少々を加え、ふたをして蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、トマトソースを加え、塩、こしょうで調味する。

4. 4

   スパゲッティが茹で上がったら、茹で汁をよくきって3に加え、手早くソースと絡める。最後にEXVオリーブオイルをまわし入れてざっと混ぜ、器に盛って、パセリを散らす。

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