6月24日（火）、「CO・OPブラウンサーブロール」でおなじみの、桜井市の巽製粉(株)の工場を見学。その後、ならコープ吉野事業所(株)ハートフルコープよしのに行き、宅配水のミネラルウォーター「奈良 桜よしの天然水」と水耕栽培の「フリルレタス」の工場を見学しました。

　巽製粉では、小麦粉の説明の他、パンの種類によって材料・温度・湿度・発酵やこね方を調整しながら製造していることなどを聞きました。工場見学では、間近に製造ラインを見せていただき、焼き立てのパンの試食もしました。

　ハートフルコープよしのの見学では、「奈良 桜よしの天然水」と水耕栽培の「フリルレタス」が清潔な環境で丁寧に作られていることがわかりました。

＜参加者の声＞

・巽製粉では、パン製造の全工程を見せていただき、安心安全に管理されている様子がわかりました。

・ハートフルコープよしのが、就労継続支援A型事業所であることを初めて知りました。

・水耕栽培のフリルレタスは、害虫や病気のリスクが低いのがいいですね。

 

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